北大機關(guān)工會舉辦中秋節(jié)冰皮月餅制作活動
2025-10-03 10:57年年中秋，歲歲月明。寄托思念之情與團圓祈愿的中秋節(jié)是中華四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，自古便有賞月、吃月餅、玩花燈等豐富多彩的民俗活動。這些傳統(tǒng)習俗是文化傳承的重要載體，習近平總書記高度重視文化遺產(chǎn)保護工作，并多次闡述弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、保護歷史文化遺產(chǎn)、堅定文化自信的重要性。又是一年月圓時，為更好地傳承弘揚中華傳統(tǒng)節(jié)日文化，9月30日下午，由北京大學機關(guān)黨委、機關(guān)工會、中國農(nóng)業(yè)銀行北大分理處聯(lián)合主辦的中秋節(jié)冰皮月餅制作活動在燕園大廈1212會議室舉行。機關(guān)黨委書記劉旭東、副書記田越，機關(guān)工會主席劉卉和來自機關(guān)各單位的80余位教職工分兩場次參加活動。
活動現(xiàn)場
劉卉致辭，祝大家國慶、中秋雙節(jié)快樂，希望大家以本次手作月餅活動為契機，共聚一堂，提前感受中秋節(jié)溫暖團圓的氛圍，深入了解吃月餅等中秋傳統(tǒng)習俗承載的深厚文化底蘊。
劉卉致辭
活動現(xiàn)場，餅皮、餡料、模具、包裝盒等所需材料早已由工作人員準備好，有序擺放在桌上。專業(yè)面點師傅仔細講解了冰皮月餅的制作流程和注意要點，并展示了他們提前做好的樣品。大家摩拳擦掌，迫不及待地想要一展身手。
一一展開奶香、抹茶、巧克力三色冰皮，將綿密的豆沙、香脆的棗泥堅果、醇厚的芝麻，分別按照自己的喜好包入其中，團成圓子，再用模具定型、壓花。這些看似簡單的步驟，其實暗藏諸多門道，需要憑經(jīng)驗和感覺拿捏其中“火候”。有些老師手法嫻熟，巧手輕翻，光潔圓潤的面團便“亭亭玉立”于手掌中。有些老師略顯生澀，在專業(yè)面點師傅們耐心的指點下，也很快上手，漸入佳境。還有些極富巧思的老師，將三種口味的冰皮混合在一起，小小一張餅皮，素白、墨綠、赭石三色交輝，頗有些寫意山水的韻致。
現(xiàn)場集錦
活動現(xiàn)場，笑語滿堂。不多時，一枚枚造型精美的冰皮月餅便從模具中“脫穎而出”。月餅上的花紋精致豐富，菊花清雅、玉兔靈動、祥云瑞彩，一枚一景，皆寄寓美好期盼。大家互相展示自己的作品，并紛紛拍照留念，贊美聲、驚嘆聲此起彼伏。
制作成品展示
未來，機關(guān)工會將繼續(xù)以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅定文化自信，持續(xù)開展更多豐富有趣的非遺主題活動，更好地加強文化遺產(chǎn)保護傳承，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升教職工的獲得感、幸福感。
信息來源：北大機關(guān)工會、融媒體中心
